西瓜用保鲜膜，跟不用保鲜膜对细菌繁殖有影响吗？这里有你想要的答案

        炎热的夏天吃上一口冰西瓜，别提多舒爽了。可是一个大西瓜根本吃不完，很多人会把西瓜盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏。可是近年来，关于吃西瓜中毒的案例屡见不鲜：        

        安徽的兰女士，因为吃了放在冰箱中冷藏的西瓜，随即出现上吐下泻、高烧、头晕等症状，等到送到医院时已经出现感染性休克。

        青岛12人吃西瓜后出现头晕、恶心呕吐等现象，其中一名孕妇因为毒素入侵血液，危及胎儿生命。

        很多媒体大肆宣传，说是西瓜盖上保鲜膜之后细菌总数比之前翻了十倍，导致西瓜中毒事件频发。这让老百姓看到后不禁吓出一身冷汗，西瓜到底还能不能用保鲜膜。      

        西瓜盖保鲜膜，跟不盖到底有多大区别？

        某测评公司针对西瓜食用保鲜膜是否会存在细菌超标的问题，做了一次对比实验。他们购买了三个西瓜，分别对半切成两半，然后一半盖上保鲜膜，一半不盖保鲜膜。三组西瓜放置在不同环境下，测量其中的菌落总数。测量结果如下：

        第一组西瓜放置在常温环境下4小时，结果发现不盖保鲜膜的西瓜菌落总数是盖保鲜膜的5倍，由此可见，盖保鲜膜还是有一定的效果。       

        第二组西瓜放置在冷藏环境下4小时，结果发现不盖保鲜膜的西瓜菌落总数是450CFU／g，而盖了保鲜膜的西瓜菌落总数未检出。

        第三组西瓜放置在冷藏环境下16小时，结果发现不盖保鲜膜的细化菌落总数是1100 CFU／g，而盖了保鲜膜的西瓜菌落总数高达42000 CFU／g。

        最后一个数据真是让人惊呆，放置时间较短的情况下，盖了保鲜膜的西瓜占很大优势。而当放置时间较长的情况下，盖了保鲜膜的西瓜菌落数翻了数倍。

        那是不是说西瓜盖保鲜膜的情况下就不能吃了呢？       

        其实并不是，实验室对西瓜表面和内部分别做了菌落总数测定，发现盖了保鲜膜的西瓜表面虽然菌落数极高，但是内部却极低。不盖保鲜膜的西瓜内部更是低到未检出。

        从上述数据可以看出，西瓜的菌落通常生长在西瓜的切口上，无论有没有保鲜膜，建议在食用前切断最外层的西瓜。此外，使用保鲜膜的优点是可以隔离空气中的细菌污染，减少与外界食物的接触，降低味觉。

        所以我还是建议您使用保鲜膜，但是不管怎样，新鲜的西瓜才最健康，所以购买时别贪多。