海底捞集团卖盖饭和米线！

        火锅领头羊海迪在子品牌阵营下垂钓的势头正在增长.

        最近，该公司在北京推出了一个新的快餐品牌"米林"和"秦小仙"，前者主要经营川菜覆盖水米，后者主要经营陕西风味小吃。这两个新品牌的门店位于北京志春路地铁站附近，彼此毗邻。一名店员告诉"界面新闻"，两家店的店主是同一个人。

        店平评论说，近志春路地铁站附近的许多商店都无法承受疫情的压力而退却，而海迪在这种快餐店的布局上则是"租金副本底"。

        界面新闻采访显示，两家餐厅都在走负担得起的路线，餐食数量不多。秦小仙的主菜是三面三蛋馒头，米粉价格从9.9元到15.9元不等，馒头价格从6.9元到9.9元不等，还有4种饮料从4.9元到6.9元不等。米林提供6种米粉，从9.9元到23.9元不等，还有五种小吃和汤，从4元到6元不等。

        在新店试办期间，米米林和秦小仙提供免费试用活动，吸引顾客。今天，说到平日饭，顾客可以在店门口排队。但是，无论从店面设计、店员指导，都看不到底层捕捞的痕迹。"便宜"、"味能"、"卫生"，是大多数食客对这两家餐厅的评价，他们不知道这两家餐厅与海上钓鱼的联系。"便宜"、"味能"、"卫生"是大多数食客对这两家餐厅的评价，他们不知道这两家餐厅与海鱼的联系。

        据天元应用程序介绍，"米林"和"秦小仙"是北京十八烫餐饮管理有限公司的商标，商标名为"等待实质性审查"。北京十八家白兰地餐饮管理有限公司的实际管理人员是新派(上海)餐厅管理有限公司，是海雕的全资子公司。

        海雕告诉界面新闻，根据主要产品类别，两大品牌通过使用自动蒸煮机、通用蒸煮炉、自助米机等智能设备，并采取自助订购、拾取模式来提高运营效率。

        在海迪渔业，这些新的快餐子品牌被视为公司鼓励内部创业和培养多美元人才的重要措施。

        2019年，海雕在郑州、西安和北京分别开了"白兰私人面馆"和"18烫面店"。今年5月，他在成都开了一家"钓鱼派面店"。

        这些快餐店除了采用"低价战略+区域特色单产品"的小美路线外，大多采用自助就餐方式，服务员人数少，服务态度与海底捕捞相同。

        作为一种突破，海迪渔业公司不想高调地处理这些孵化出来的中子品牌。这只是一些好的商店经理自己在尝试和探索，"海雕曾在今年5月"钓鱼派有面条"上市时告诉界面新闻。该公司不认为自己还能进入市场。

        一位长期关注海雕的消费行业分析师告诉界面新闻，现阶段的问题是，增长遇到了瓶颈，同一家门店的增长放缓，整体增长主要受到新店开张的推动。"海雕作为一家方便面店等快餐店，都在努力提高营业额，客流量较低。"今年和明年消费总体分类的趋势肯定会继续下去，这两年的消费集中在数量上。"并基于整个供应链的优势，为这些创业项目提供帮助，该项目已经参与了"火锅生产线+中央厨房"的布局，配料可以依靠中央厨房集中采购，面饼制作难度也可以使用原来的设备。

        界面新闻还发现，在北京十八宝餐饮管理有限公司申请新商标时，出现了一张新面孔"林晓曼"。