海底捕捞延伸商业链：打开和销售火锅配料

海底捕鱼开始补充外卖业务。11月17日，"北京商报"记者注意到，海底捕鱼线上开设了一家名为"海底送货材料自升站"的商店，它不仅是一个网上外卖配送站，而且还支持消费者选择和购买店里的食材。在第三方平台上，目前北京只有一家门店。在业内人士看来，这种布局是为了扩大海底捕鱼的出口业务，也是"挤进火锅配料轨道"的一个"信号"。

从商店的形式和种类来看，商店更像是一家食材超市。店内销售的产品种类与海迪商店几乎相同，包括各种漂洗产品、基材、花盆等。同时，海迪渔业自有零售产品小火锅，海迪渔预包装食品也在店内销售。还有一个自助收银机在商店里，消费者可以在店里买到直接自助的钱。从地理位置上看，商店的定位更倾向于社区商店，而且大部分商店都是由居民社区包围的。

对于店铺的定位和规划，北京商报记者联系了海迪渔业，海迪渔业相关负责人表示，海迪渔业食品配送站是对配送业务的补充，希望能为消费者提供各种方便的就餐选择。"消费者不仅可以选择"网上点菜、挨家挨户"的服务，也可以选择网上订购到大厅的食品店自己要求，或者通过送货上门的食材提货站进行购物。自升站与海底玉堂食品店的火锅配料、基材保持不变，同时也增加了预先包装食品的销售。至于该等店铺其后的布局及规划，并无多少公开资料。

海底渔业如此重视其投递业务，其投递业务表现更为突出，具有一定的相关性。在2020年中期业绩报告中，海岛集团在2020年上半年实现收入97.6亿元，其中出口业务增长强劲，占总收入的4.2%以上，占总收入的4.2%。海迪表示，其交货业务的增长主要是由于外卖订单数量的增加。

事实上，海迪渔业为其配送业务提供了一个离线配送网站，但该网站仅为员工提供外卖设备，不支持零售业务。"从目前的布局来看，不难看出海地渔业正在改善其外销业务的渠道布局，同时也在扩大其零售渠道。事实上，许多企业已经进入了类似的布局。以网上外卖火锅为例，不久前网上还开设了一家名为"淘气郎火锅配料超市"的店，主要销售火锅、烧烤等配料和配料。而淘汰赛朗火锅配料超市定位为社区"后厨房"，这种模式的店面布局在未来，淘汰制郎瞄准了"最后一公里"市场，将重点放在社区商店上。

在业界看来，对于火锅外卖来说，从配料设备到配送这一过程，会有一些多余的储备，而这些储备的原材料很容易造成损耗风险，而建立离线零售店不仅可以规划零售业务，还可以清理库存，减少损失。"同时，许多火锅供应品牌或在线火锅品牌都处于离线布局中，火锅配料市场竞争十分激烈，目前也是这一领域包围土地的重要时机。作为火锅龙头企业，海迪渔业在品牌影响力和分销体系方面比较成熟。然而，这种店与餐厅在位置、设施等方面都有所不同，在经营许可证、卫生设施条件、后厨房空间的预留等方面，都应特别注意。