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律二布车来了海X司不再寂寞

2021-10-09 10:23:22 来源：- 作者：-

没有人统计过，世界上究竟有多少夜猫子。也没有人能够完全了解，深夜那些夜猫子究竟在干些什么?不过可以肯定的是，每个夜猫子在每个夜晚都有自己的一段故事正在上演，在凌晨三点半、在办公桌旁、在酒吧、在律二布车……

开始夜生活！

“夜生活”，在1997年出版的《现代汉语词典》修订版中被严格定义为夜间进行的交际应酬、文化娱乐等活动。在夜生活的领域里，小酒馆因其温暖、随意、时尚、开放的调性，被当下的年轻人所拥护，因此占据着不可小觑的一席之地。

关于海X司

2009年第一家海伦司（Helen's）小酒馆诞生，十二年来，其本着“让年轻人自由享乐”的企业使命，专为年轻人量身打造，带着“好的音乐、好的服务、好的环境、好的品味”的经营理念，在北京、上海、广州、深圳、武汉、成都等100多个城市陆续开设了500余家直营门店。

海伦司（Helen's）小酒馆注重社交空间的打造，其主打东南亚异域风情，采用了具有东南亚艺术元素和中国少数民族风格的装潢和内饰；产品组合上，其以自有产品为主，外部产品为辅，并提供较高性价比的产品组合。

目前，海伦司（Helen's）小酒馆年营收已经超过8亿，并且向港交所递交了招股书，有望成为国内第一家上市的酒吧品牌。其母公司海伦国际2018年到2020年营业收入分别为1.15亿元、5.65亿元和8.18亿元，复合年增长率达166.9%。归母净利润方面分别为973.4万元、7913.6万元、7007.2万元，在2019年呈爆发式增长。2020年年报显示，公司销售毛利率高达66.82%，销售净利率也达到8.57%，市场份额目前是名副其实的第一。当然，也正因为如此，成为了律二布车的榜样和超越的目标！

海伦司基本以酒为主，辅以佐酒小食，没有正餐，这不得不说是海伦司的缺憾……

海伦司最初是以直营为主、加盟为辅的经营模式，2018年公司确立了以直营酒馆经营的发展模式。相比加盟的经营模式，直营模式可以让管理者在连锁模式下实现标准化和规模化，以达到构建品牌专业化的目的，提高公司的经营效率和盈利能力。不过，直营的另一面，则是更高的经营成本和人力成本。直营店扩张意味着要承担租金、采购等方面的成本。招股书显示，2018年到2020年，海伦司的原材料成本占比从26%增加至33%；2020年其人力成本为 16——22%，租金成本（使用权资产+短期租赁租金，后者主要是员工宿舍）占比为 12%-17.4%。全面直营的模式下，愈发增加的经营成本是难以逾越的高峰耸立在海伦司的发展之路上。其运营能力能否跟上，能否继续维持现有的高盈利，是解决这一问题的关键。

关于律二布车

2021年，以韩式小酒馆为核心产品的新品牌——律二布车……她来了！

作为盛汇投资控股旗下品牌，在大型餐饮集团的背景下，由长江商学院连续创业者、连锁餐饮集团高管、鲁美设计师、多年咖啡吧管理者、常年往返于中韩餐饮研发人员……这样一群专业人士组成了律二布车团队。

布车，代表着韩国的街头文化，篷房式大排档风格满满，在非正餐的时刻，在这样美好的布车氛围里，与三五好友共享美食、共品美酒！律二布车，就是让一群年轻人一起打造城中潮人聚集地，开创别样都市夜文化生活……

律二布车主要迎合18——23岁年轻人的夜间生活方式，为年轻人打造了的视觉、味觉、听觉、感觉全方位潮流引领的线下社区平台。律二布车希望带着“自由、奔放、快乐、成长”的企业价值观，带着“打造年轻人的第三HI空间”的企业使命，向着“引领韩国年轻文化，打造世界品牌”的企业愿景努力向前。

作为出色的小酒馆，律二布车当然会像海X司一样，为顾客提供超具性价比的特制酒水——自创的芝士啤酒、米酒、调制酒、网红软饮……，酒花入喉有淡淡的苦味，浓郁刺激的香味让人无法忘怀，酒味浓烈却也不失柔和醇厚。喝的过程愉悦入喉，喝完之后上头断片，这不愧是当下年轻人ZUI个性的喝法！漂亮的超大杯的米酒，完全不用加滤镜，超适合拍照，造型也是相当别致！妥妥的果味酒界小清新，夏日助兴利器，洁净甜香，元气俏皮，完全会被清爽微醺的口感所征服，心情满是惬意和舒适。

当然，律二布车还有最正宗的、韩国超火爆的料理美食。这也是海X司逊色于律二布车的地方。麻辣系列首选好吃到舔手指的韩式辣鸡爪，真的好吃到停不下来！被炖得软烂的鸡爪在酱汁中摸爬滚打后，甜甜辣辣的滋味充分渗入其中，满满一盘鸡爪风暴吸入胶原蛋白，热辣软烂的鸡爪加一瓶冰芝士啤酒，简直是韩剧里夜宵的标配，骨肉分离巨下酒！喜欢吃辣鸡爪的同学，pick它准没有错……

铁板系列特别丰富。牛小肠、小章鱼，用料丰富，分量有着肉眼可见的实在！提前处理过的牛肠随高温迅速打卷，不断散发出来的油脂香味直窜鼻尖，口感很丰富。咬下瞬间爆汁，随之席卷口腔，弹韧柔嫩的肠衣越嚼越有味道，忍不住想要疯狂加单，简直是真香本香，简直刷新对韩餐的认知高度！

炸鸡系列真的是酒馆必备！吃炸鸡一时爽，一直吃一直爽！没有什么事情是一份炸鸡解决不了的，如果有，那就两份！每一份都是新鲜现炸！油滋滋的幸福感爆棚！微辣的味道顿时让你开胃，金黄焦脆的外皮炸得焦香，经过高温的烤炙，每一个部位都极其入味，外酥里嫩弹牙爽口，是不可多得的美味！

除了麻辣系列、铁板系列和炸鸡系列，还有美味而不可多得的韩式料理中最正宗的锡纸锅系列、云朵系列……

试想一下，当你坐在有着布车装修风格的小酒馆中，与超人气的表情包明星结伴而坐，享受着无与伦比的美食美酒，这样的夜生活，你会不会喜欢……律二布车主要通过视觉冲击力极佳的室内色彩及布车装修风格，成为18——23岁的学生党、上班族、游客、自由职业者等对“朋友圈”有要求的潮流引领者夜间解饿解馋、逛街休息、放松约会、聚会喝酒、网红打卡的圣地。这是律二布车独有的！

据《2020中国大学生消费行为调查研究报告》显示，大学生每月可支配生活费平均为1954元。律二布车小酒馆的人均消费一般在60——70元，平民价格的高品质自制酒和美味地道的韩餐，客流量怎么会少？

目前，律二布车将通过高效、即时的服务，统一、潮流的音乐，为顾客带来自由、放松、快乐的夜生活。律二布车会始终保持着较强的核心竞争力，并持续得受年轻人的欢迎！未来，相信，律二布车一定会通过大规模复制，以较快的速度发展，能够始终保持盈利并稳定增长，在线下酒馆这个集中度很低、个性化很强烈、连锁店较少的行业里领航！