植物油怎么选用？长康实业带你买到营养健康好油
俗话说“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。食用植物油是人们每日膳食中不可缺少的重要组成部分，也是人体必需脂肪酸、脂溶性维生素的重要来源。如何选购、食用和储存食用植物油，不妨让长康实业小编带着你看看专家怎么说。
食用油种类繁多 选购有道
食用植物油选购知多少
大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油，以及由两种或两种以上油品经科学调制而成的食用植物调和油，这些每日三餐必不可少的美食“催化剂”，都是以植物油料为原料精制而成的食用油脂，它们有个统一的“名号”——食用植物油。
吃油虽然是件平常事儿，但也有很多学问。中国食品科学技术学会专家委员、江南大学食品学院教授王兴国提醒说，大多数散装食用植物油的质量和安全性难以保障，建议消费者尽量在正规商超里购买预包装的食用植物油。在食用油品牌的挑选上，尽量选择经过国家认证的老字号品牌。挑选食用植物油时可以注意以下几个方面：
1. 闻气味：产品应具有植物油固有的香味（如花生油、芝麻油、菜籽油等），如有闻到异味，可能是酸价、过氧化值等指标超标，不宜选购。
2. 看外观：质量好、精炼程度高的食用植物油应该是澄清、透明的，并具有该品种食用油特有的色泽，不含杂质。
3. 查标签：应尽量挑选大型或名牌企业的产品，标签中产品名称、配料表、净含量、执行标准、生产日期、保质期、厂名、产品等级、是否为转基因产品、储存条件等标注应齐全清楚，从健康的角度上来说非转基因的食用油更为推荐。
特别要注意配料表，纯正的花生油、大豆油、芝麻油、橄榄油等植物油的配料表中应只有一种原料；调和油的配料表中有多种原料，要注意原料的排列，并且要标出各种油脂所占的比例。
4. 看等级：按照相关标准，大多数食用油的标签上会有“一级”“二级”或“三级”字样。等级越高，代表精炼程度越高。消费者在选择时不必过于在意等级，可以按照口感选择，比如不喜欢大豆油的豆腥味，可以选择调和油；喜欢菜籽油的香味，就选择压榨菜籽油。
勿用变质油 推荐小包装
一天在家只做一顿饭，一桶油打开后可能一年都吃不完，这样的情形在很多家庭并不鲜见。因为在很多人的认知里，食用油似乎并不容易变质。但是这个认知是错误的，长期放置的食用油非常容易在空气中氧化变质，食用氧化变质的食用油可能会造成中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、拉肚子等症状，长期食用会给身体健康带来很大的危害。所以，长康实业提醒你，对于过期变质的食用油，一定不要继续使用。
在存放食用植物油时，应密封、避光、低温、忌水，要远离氧、光照、高温、金属离子和水等促使油脂氧化的因素。同时，建议家庭购买食用植物油时，最好按照人数选择适合的小包装产品。如果购买大包装食用油，可以按一周的食用量将油倒入干净的棕色玻璃控油壶，再将大包装油用胶带密封好，放在阴凉避光处。另外，还可以在油桶外套一个黑色塑料袋，这样也能延缓油脂氧化。另外，食用植物油开封后最好在3个月内吃完。
长康食用油带有多种包装型号，适合大小家庭选购
把控摄入量 科学巧搭配
食用油虽香，但需把控摄入量。为避免油脂摄入过量，《中国居民膳食指南（2016）》推荐，每人每天烹调油摄入量以不超过25-30克为宜，可以使用控油壶控制用量。
日常生活中推荐多用蒸、煮、炖、水滑、熘、拌、汆等少油的烹饪方式，如烹饪油炸食品，长康建议选购品质更好、起烟点更高的食用油品类；另外，餐馆菜肴一般都是高油高盐，所以长康建议应减少在外就餐的频率，多在家做饭就餐，以利于控制油脂摄入。
