建证幸福 落到“食”处 中建三局一公司（南京）在宁成功举办厨师辅导团培训活动

为进一步提升项目厨师和帮厨的服务意识、服务态度、业务能力及“厉行节约”意识，努力提高各项目员工食堂的满意度，持续增强员工的幸福感、认可感及归属感，7月8日中午，中建三局一公司南京公司在机关员工食堂组织开展了以“建证幸福·落到‘食’处”为主题的厨师辅导团培训活动，南京市内各在建项目厨师和帮厨代表参加了此次培训活动。

菜品展示

厨师代表

厨师代表

此次培训导师为中建三局一公司南京公司机关员工食堂金牌厨师周艾群，主要是通过如何挑选食材、现场操作及菜品展示，持续获得员工高满意度，如何做好食堂卫生，保持操作间、用餐区及设备用具干净和整洁，如何做好清晰账目，保证每月及时报账快速审批，如何做到减少浪费，确保食材成本费用控制在合理范围内等多方面进行详细讲解和分享交流。同时，参训人员也对刚出炉的菜品进行了一一品尝，大家对菜品的色香味和营养均衡等方面给予了高度评价和点赞。

周艾群经验分享

冉海华总结发言

随后，中建三局一公司南京公司党总支副书记冉海华表示，本次厨师辅导团培训活动开展的非常有意义，是企业关爱员工、福利员工的重要举措之一，我们应把员工对食堂的高满意度作为厨师和帮厨个人工作价值的努力目标和重要考核指标，需要大家继续围绕“五心”努力做好：一是把好食材入口关，让员工放心；二是保持食堂卫生，让员工安心；三是做好荤素搭配，让员工开心；四是主动听取意见，让员工舒心；五是力求减少浪费，让企业省心。

大家纷纷表示，本次厨师辅导团培训授课非常实用，将对自身综合素养和技能水平的提升会有很大帮助。同时表示，后续将不忘“厨”心，“食”刻守护，确保员工在食堂每天能吃上色香味俱佳且营养均衡的可口饭菜，全力提升员工满意度。（通讯员 谢瑕）