“坡好吃”沙坡头区美食大赛评选启动现场评审

9月2日，“坡好吃”沙坡头区美食大赛评审会在中卫举行。黃河豆汤鱼头、酸菜羊肉粘饭、坛子肉、香山羊羔肉......厨师们精心准备了50多道美食参赛，带来了令人垂涎欲滴的沙坡头味道。

近年来，随着沙坡头区旅游产业的蓬勃发展，餐饮业总体规模日益扩大，2023年上半年餐饮收入4.15亿元，同比增长13.9%，餐饮业在国民经济中的地位和作用不断提升。“本次活动由宁夏回族自治区商务厅指导，由中共中卫市沙坡头区委员会、中卫市沙坡头区人民政府、中卫市商务局主办，由中卫市沙坡头区工业信息化和商务局承办。比赛划分乡村特色美食、传统非遗美食、创意融合菜三个组别，选手均以个人或餐饮企业为主体报名。比赛中，参赛选手根据要求烹饪菜品，由组委会邀请相关专家组成专家评审组，对烹饪的菜品现场评审。评审组分别从地域特色、文化传承、现场操作、融合创新、菜品刀工、色泽香气等多方面进行打分，并将结果公示。

比赛现场香味四溢，令人食指大动。花豆子粘饭、中卫蒿子面、荞麦面搅团、杞乡开花馍等诸多具有沙坡头区特色的菜品配以各种形状的餐碟以及点缀装饰惊艳亮相，沙坡头区乡村美食、非遗美食的厚重底蕴一览无余。此外，还有大漠雪山驼掌、枸杞虾饼拼金丝牛肉、翡翠龙虾百花盏、金丝富贵虾球等美食组成的创意融合菜品，向现场观众展现了沙坡头区餐饮行业提档升级后的新菜品、新面貌、新食材。

作为此次活动评审组组长、中卫市餐饮和饭店协会秘书长王玉杰表示，美食是宣传一座城市的重要窗口，通过坡好吃美食大赛，进一步加深了市民对沙坡头区美食的认识，提升了对沙坡头区的认知。同时也希望本地的厨师们能借此机会传承好传统美食，并且为适应新消费时代，通过充分市场调研后能在原有菜品的基础上推陈出新，推出更多适应各地消费者口味的新菜品。

参赛选手李存星说，通过这次活动看到了沙坡头民间美食发展的希望。作为一名土生土长的沙坡头人，他要为当地特色美食的发展贡献自己的力量，让更多的人吃到地道的沙坡头区美食。

据介绍，本次大赛共有41名选手携61道菜品参赛。最终颁奖典礼将于9月27日，届时将公布“坡好吃”金牌美食十大美食，“坡好吃”优选二十大美食等一系列榜单。