烘焙品牌【小白心里软】再获嘉奖，成为新一代用户的烘焙首选

2023年11月，【搜狐最具用户口碑价值奖】在北京公布。在快消品类赛道，创立于2016年的新锐烘焙品牌“小白心里软”突破重围，成功摘得桂冠。据了解，今年是“小白心里软“成立的第7年，作为高新技术企业，“小白心里软“7年来坚持致力于探索新一代营养代餐烘焙，持续为消费者提供美味营养并重的品质烘焙。

【2023搜狐最具用户口碑价值奖】由搜狐营销发起，结合品牌价值、用户喜爱度、产品销量等多个维度进行评选，历时一个多月，历经行业编辑初评、真实用户调研、多领域专家复议等多轮环节，坚持公开、公平、公正的原则，兼具行业权威性与用户影响力，成为品牌及产品用户价值的真实反馈。

“小白心里软“能够获得年度【最具用户口碑价值奖】，与其坚守初心，始终站在消费者角度进行科技创新与发展布局的努力是分不开的。

你的早餐吃什么？伴随着城市生活节奏加快，当代人的一日三餐似乎越来越重视效率，传统早餐失去了“霸主地位“，营养又方便的烘焙食品成为了不少年轻人早餐以及代餐的首选。数据显示，2022年中国烘焙食品行业市场规模达2853亿元，随着餐饮消费结构调整，预计2025年市场规模将达3518亿元。

广阔的市场吸引了众多入局者。2022年中国烘焙食品行业相关企业注册量2.9万余家，创下历史新高，中式烘焙、创意烘焙等品类百花齐放。在繁荣的数据背后，市场到底需要什么样的烘焙产品？消费者用真实的选择给出了他们的答案。

【图注：小白心里软荣获2023搜狐最具用户口碑价值奖】

01、持续为国人提供美味营养并重的品质烘焙

“小白心里软“在建立之初就不吝成本，搭建了庞大的生产研发体系。在研发方面，“小白心里软“提出以“心+里+软”（核心营养+内里好料+软心技术）为研发标准，配备专业实验室及研发设备，精准分析产品粘性、软度等标准，从研发源头严控安全性和新鲜度。同时“小白心里软”积极联合集美大学、闽南师范大学等多所高校及福建研发中心、海洋生物资源开发创新中心等多个专业机构，汲取全球风味灵感，打造高标准的联合研发战略。

在生产方面，“小白心里软“在福建漳州自建占地35000平方米的工厂，引入国际领先装备与规范流程管控体系，建立闭环产品质量保障体系，从选材、卫生、质检、包材等方面严控食品质量安全，打造行业标杆企业，“小白心里软”致力于提供60-90天中短保质期的优质烘焙产品。

【图注：小白心里软福建漳州工厂】

02、为新一代用户定制24小时全场景代餐产品

数据显示，烘焙产品的购买者中近九成为中青年用户， “小白心里软”深入洞察90 后及Z世代年轻消费者，发现他们在追求食品快速、便捷的同时，也不会降低对美味和健康的需求。瞄准「营养+美味」的代餐需求，以数据驱动产品研发体系，“小白心里软” 首创一肚子好营养的“小口袋面包”、一个面包一杯奶的“奶皮白面包”等营养美味的短保烘焙产品，成功打造了区别于传统烘焙的餐饮垂直品类。

以“小白心里软”核心单品“奶皮白面包”为例，一个奶皮白面包蛋白质含量高于一杯牛奶，薄软奶皮下是“小白心里软”独家软心技术制成的初雪般松软口感，并在内里添加卡仕达、红豆沙、巧克力等经典口味，口感丰富但清爽不腻。对口感、营养与便携的三重努力，成功俘获了消费者的味蕾，“小白心里软”产品一经上市就受到广泛欢迎，成为烘焙市场的领军产品之一。

同时“小白心里软”也积极开发了口感丰富的黄油面包、配料扎实的肉松早餐包、符合低糖趋势的全麦吐司以及细腻酥松的糖果曲奇等产品，让消费者无论是营养早餐、美味零食还是便捷加餐，都能有丰富的产品选择。

【图注：小白心里软部分产品图】

03、坚持做有趣味能创新的民族烘焙品牌

“小白心里软”的品牌成长，离不开品牌IP的陪伴。品牌IP“小白”，以“小白心里软”首创酸奶夹心的[小口袋面包]为造型灵感，软萌的身体使用中国传统色【玄色】，因为万色皆由此出，品牌希望用户能在“小白”身上发现世上美好的浓缩；灵动的白色大眼睛代表“小白”内心的多元包容、温暖善良，乐观有趣，正如面包在简约外表下饱含丰富内料。“小白”活泼萌趣的形象深受年轻人喜爱，成为“小白心里软”具有高识别度的品牌超级符号。

除了原创IP之外，“小白心里软”还率先于行业打造差异化的“产品+文创”双向导流的新商业模式。成立以来“小白心里软”陆续开发了学习系列的行李箱、笔记本、水性笔等文教产品；休闲系列的帆布袋、斜挎包、水杯等生活用品；并围绕传统文化开发出节气系列周边。“小白心里软”希望丰富的周边体系能激励消费者发现更多世界美好。未来，小白心里软还将继续以“产品+IP”双核驱动的方式，共创品牌增长。

【图注：小白心里软品牌IP文创周边图片】

04、以实力成为消费者的烘焙首选

随着品牌多元化产品矩阵开发与多个大单品的爆发，“小白心里软”走上了高速化品牌增长之路。成立第一年营业额即突破2亿，第二年营业额突破4亿，并保持着12%以上的月均复合增长。2022年小白心里软入选“最具品牌创新力TOP100”新品牌，奶皮白面包斩获年度产品创新奖等多项大奖。2023年快手平台5分钟销售奶皮白面包1800万袋，“小白心里软”已经成为烘焙品牌名副其实的领导者。

截至目前，“小白心里软”全国已拥有线下经销商700余家，销售网络涵盖国内大型KA卖场沃尔玛、永辉超市、大润发等，连锁便利店罗森、711、十足等近万个销售网点，并完成线上天猫、京东、抖音、快手等多平台的官旗入驻。“小白心里软”销量持续增长的同时，供应链、产品、渠道等也在持续升级。

获得【2023搜狐最具用户口碑价值奖】，意味着“小白心里软”已经成为了消费者喜爱与忠诚的头部烘焙品牌。“小白心里软”坚持从长期价值出发，以“爱无差等，以人为本，视人若己” 的东方哲学理念为指导，以营养为产品价值锚点，甄选优质食材、探索全球美味，以国人口味偏好为基准研发新中式营养烘焙，布局严密的科研与生产体系，为新一代消费者提供营养不将就、美味不复杂的全新代餐选择，“小白心里软”成为烘焙行业用户价值为先的民族品牌。