让世界爱上中国菜！珍选大师级捞汁惊艳亮相厨师节

近日，餐饮界的“奥林匹克”——第32届中国厨师节在福建举行。这场盛事汇聚了百余家餐饮企业、千余名行业精英共同参与，探讨餐饮供需产业链平台新建设，共谋餐饮行业新发展。

此次参会，珍选食品带来了珍选大师级系列产品，前来打卡的嘉宾和经销商络绎不绝，纷纷称赞珍选捞汁给餐饮行业注入了新的活力。

珍选捞汁亮相厨师节

掀起复合调料新风尚

珍选食品不仅带来了珍选大师级捞汁、珍选大师级白灼汁、珍选大师级红抽等被市场熟知的明星产品，还展示了珍选大师级醉卤捞汁、珍选大师级干炒豉油皇、珍选大师级清拌汁、珍选大师级生腌捞汁、珍选大师级锅包汁等多款新型创意产品。

为了充分展示珍选新型创意调味品的产品定位，此次盛会上，珍选国际味型研究中心研发团队精选不同地域高端食材，结合珍选捞汁的多重风味，呈现生腌南国飞蟹、白灼和牛、锅包澳龙、豉油皇松露油煎松茸等十余道创意菜品的应用展示。珍选捞汁以其卓越的应用价值和稳定的味型特点，获得现场各菜系烹饪大师的高度评价。

引领味型创新

探索美食无限可能

放眼当下，越来越蓬勃的懒人经济，带动了复合调味品市场的发展。而珍选食品在此次中国厨师节上的大放异彩，与其多年来在捞汁这一复合调料细分赛道的钻研创新有着密不可分的关系。

珍选食品建立了独立的珍选味型中心，聘请大量国内生物学、食品研究、烹饪界内知名专家作为研究员，对传统味型进行收集和科学分析，并形成味型数据库。研究世界各地味型发展趋势，了解消费者的口味偏好，并将这些洞察融入产品研发中。

得益于珍选味型中心强大的研发能力，2013年，珍选食品以原味捞汁为起点，成功开创了捞汁新品类。随着市场的不断拓展，珍选食品根据区域味型特点和消费者需求，陆续开发珍选白灼汁、珍选海鲜捞汁、珍选生腌捞汁、珍选醉卤捞汁、珍选泰式生腌捞汁等多种复合味型产品。

针对厨师群体的专业需求，珍选味型中心精心严选天然原材料，经过数年的调研、科学分析和改良，利用独特的发酵技术和科学组方研究出了味型稳定、成本可控和出餐效率高的珍选大师级系列产品，为厨师、美食生产商和消费者提供了更多创意空间，探索美食的无限可能。

创意创造价值

让中华美食走向世界

面对调味品市场日益细分和多元化的挑战，珍选食品积极拥抱变革，除捞汁品类外，还不断探索酱油、调味酱等传统品类升级，如创新性研发出植物着色、不易氧化不易黑，比老抽更出色的珍选红抽；豉油味型延伸升级珍选干炒豉油皇等； 更迎合当下90后为主的新世代消费群体所关注的“轻食调味料”健康饮食趋势，精准推出健康、低盐、无油、0脂等创新产品，为品牌市场续航增长动力。

经过长达10年的市场培育，珍味捞汁已在各种场景中广泛应用，并于线上与线下同时引爆捞汁产品的消费热潮。

在国际舞台上，珍选捞汁也屡获殊荣——2016年，珍选捞汁在巴黎中国美食国际文化节获五钻金奖；2021年，珍选大师级清拌汁、珍选红烧料、珍选大师级锅包汁，分别荣获比利时布鲁塞尔国际风味暨品质评鉴所颁发的一星、二星、三星顶级美味奖章。

随着消费者对健康、绿色、高品质生活的追求不断加强，调味品市场将呈现出更加广阔的发展空间。珍选食品也将继续坚持创新驱动，以市场需求为导向，深耕细作，研发更多中餐代表味型产品，向世界传播和弘扬中国烹饪文化，让世界爱上中华美食！