复合调料新势力！珍选捞汁的“狂飙”密码

近两年来，伴随着餐饮行业逐渐复苏向好，健康消费需求日益个性化、品质化等多重因素，调味品市场需求也得到进一步释放，市场趋向赛道细分及品类多元化。在这其中，珍选食品的表现尤为亮眼。

日前，由中国烹饪协会主办的第三十二届中国厨师节在福建省福州市海峡会展中心盛大举行。随着这场餐饮界的“奥林匹克”盛会拉开帷幕，珍选食品也以味型创新引领者的姿态出现在大众的视野中。

本届厨师节汇聚国内外餐饮及相关行业的权威专家，通过举办会议论坛、专业竞赛、技艺交流等一系列精彩纷呈的活动，共同交流与分享烹饪艺术和美食创新的最新成果，推动餐饮业全面创新与发展。

珍选食品携大师级系列产品重磅登场，不仅展示了珍选大师级捞汁、珍选大师级白灼汁、珍选大师级红抽等市场熟知的明星产品，还带来了珍选大师级醉卤捞汁、珍选大师级干炒豉油皇、珍选大师级清拌汁、珍选大师级生腌捞汁、珍选大师级锅包汁等多款新型创意产品，引发热烈反响。

珍选国际味型研究中心研发团队精选不同地域高端食材，结合珍选捞汁的多重风味，呈现生腌南国飞蟹、白灼和牛、锅包澳龙、豉油皇松露油煎松茸等十余道创意菜品的应用展示。珍选捞汁以其卓越的应用价值和稳定的味型特点，获得现场各菜系烹饪大师的高度评价。

珍选食品一直专注于复合调味品的研究与生产，从2009年创立到2013年开创捞汁新品类，再到厨师节大放异彩，珍选以敏锐的市场洞察及强大的品类升级能力，逐渐从“行业小透明”成长为捞汁品类领导品牌。

在健康消费的趋势下，以低盐、0脂、无糖、有机、0添加为核心的轻食调味品逐渐受到新世代消费者的青睐。珍选食品敏锐洞察用户需求，采用天然、优选的原材料，结合独特的发酵技术和科学组方，推出多款低盐、无油、0脂健康产品，迎合餐饮端和家庭端消费者对健康、个性、精致的饮食“新食尚”的诉求。

同时珍选食品将科技作为立足之本，依托【珍选味型中心】的创新研发能力，不断推陈出新，丰富品类和产品矩阵。

【珍选味型中心】深入味型研究，聘请国内生物学、食品研究、烹饪界内知名专家作为研究员，对传统味型进行收集和科学分析，形成味型数据库；同时研究世界各地味型发展趋势，了解消费者的口味偏好。根据区域味型特点和消费者需求，中心陆续开发珍选白灼汁、珍选海鲜捞汁、珍选生腌捞汁、珍选醉卤捞汁、珍选泰式生腌捞汁等多种复合味型产品，涵盖12个品类、56个单品。在满足食客复合化调料需求的同时，也为厨师、美食生产商和消费者提供了更多创意空间。

珍选还针对不同消费和应用场景分别创建了珍选、珍选大师级、珍选华宴、珍选泡泡、珍选纯粹等品牌矩阵，其中珍选大师级系列主要针对专业厨师群体定制，由于具备味型稳定、成本可控和出餐效率高等核心优势，成为珍选食品的品质密码。

经过数年深耕，珍选味型中心得到了国际权威机构的认可，于2023年成为国际味型研究联盟初创单位，精心研发的珍选系列产品更屡获殊荣。这不仅是对品牌实力的认可，更意味着珍选将在全球范围内引领味型创新的发展方向。

细数珍选食品的发展历程，这一支复合调味品市场崛起的新势力，通过多元化的品牌矩阵和丰富的产品线，构建起一个立体化的市场网络，用实力和智慧书写了一个又一个辉煌篇章。

随着餐饮行业的持续发展和消费者需求的不断变化，调味品市场将呈现出更加广阔的空间和机遇。未来珍选食品仍将坚持创新驱动，以味型产品化、烹饪简单化为使命，成就美食意义和价值，创造精致生活，不断助力中华美食走向世界！